Del día 5 al 10 de abril acércate a Villaviciosa y disfruta con las Jornadas Gastronómicas y Culturales de les Fabes.
Menús especiales en más de una veintena de restaurantes, exposición de fabes y mercado de primavera, concurso regional de fabes y fabada para no profesionales, desfile de cofradías gastronómicas…, y la entrega de los premios al concurso “La mejor Fabada del mundo”.
Competirán por el título a “La Mejor Fabada del Mundo” en Villaviciosa
Tras varias semanas probando más de 80 fabadas y analizando la cremosidad de la faba, la calidad del compango y el sabor de tan suculento plato ya conocemos qué restaurantes son los que mejores “fabes” tienen este año en sus cartas.
Estos son los 20 establecimientos que pasan a la gran final, que se celebrará el martes 5 de abril en Villaviciosa: Casa De Comidas Chema , Castru Gaiteru, Bar Camacho, Vista Alegre, Ca´l Xabú, , Casa Narciandi, Sidrería Paco, Casa Telva, De Labra, El Cenador De Los Canónigos, El Cubero, El Molín De La Pedrera, El Tendejón De Fernando, El Veleru, El Verano, La Gitana, La Consistorial, La Pongueta, La Sauceda, La Vizcaína Casa De Comidas y Michem. Estarán acompañados en este reto por los clasificados en la semifinal nacional celebrada el mes pasado: Casa Hortensia (Madrid), Casa Zapico (Toledo) y Bar La Plaza (Monforte de Lemos).
Aunque en esta ocasión se han quedado a las puertas, merecen mención especial por la alta calidad de su fabada los establecimientos Bistró-Deloya, Casa Manuela, Guernica, La Plaza Soto, La Venta de Valloberu, Los Arcos y Taberna Salcedo.
El evento está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio y cuenta con el patrocinio y colaboración de La Tierrina Vaqueira, Embutidos Naveda, Bodegas Somonte y Sidra brut nature EM (El Gobernador). La cita que determinará quién se alza con el título a la Mejor Fabada del Mundo 2016 se conocerá el martes 5 de abril a las 20 horas en el restaurante Casa Cortina de Villaviciosa. El jurado encargado de tan complicado reto estará formado por los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín) y Alberto Asensio (El Barrigón de Bertín), los expertos gastronómicos Eufrasio Sánchez, Juan Antonio Duyos, Miguel Llano, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco.
Los ganadores en anteriores ediciones han sido hasta el momento restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013) y Sidrería Bedriñana (2014) y Los Pomares (2015).
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