La competición, que tendrá lugar en Madrid Fusión, se celebrará los próximos días 23 y 24 de enero. Fue el ganador del concurso «La mejor tapa de León 2022».
Hostelería de León estará representada en el I Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos que organiza Hostelería de España por Javier Rodríguez de Delirios y tapas, ganador del Concurso “L», La mejor tapa de León 2022″.
La provincia de León defenderá su candidatura en este campeonato, que se celebrará en el contexto del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión que se desarrolla anualmente en la capital, y que aglutina los distintos campeonatos del país, para fomentar la profesionalidad del sector y poner en valor la tapa como elemento esencial de la gastronomía española.
Javier Rodríguez Martínez, tras formarse en la escuela de hostelería de León, se puso bajo la batuta del afamado cocinero leonés Carlos Cidón, que le brindó sus conocimientos.
