En tiempos el Queso de Villalón “pata de mulo” fue una auténtica “vedette” comercial del mercado sabático de Villalón. A lo largo de la primera mitad del siglo XX Villalón fue uno de tantos mercados comarcales de España, pero con el rasgo peculiar de la oferta de su queso, por lo que se le llegó a motejar popularmente como “El Mercado del Queso”. El mercado de este sector fue siempre de los más importantes, y tenía su espacio concreto y abonado en la Plaza Mayor, bajo la hermosa mirada del Rollo.
Villalón celebra el próximo 23 de septiembre una edición más de su ya tradicional MERCADO DEL QUESO. Este mercado es una propuesta de la localidad para que los visitantes que a él asistan puedan estimular sus cinco sentidos (su oído, su tacto, su vista, su olfato y especialmente su gusto) a través del queso, ese delicioso manjar por el que es conocido VILLALÓN entre otras cosas.
Allí los visitantes aprenderán todo sobre sus métodos de elaboración, su importancia en la gastronomía y en la buena mesa.
En este mercado se contará con artesanos queseros de distintas regiones de la geografía española: Castilla y León, Asturias, Castilla La Mancha, Extremadura, Baleares… Así como artesanos que ofrecerán ricos acompañantes del queso: aceite, cerveza artesanal, repostería…
Será un día repleto de actividades para todas las edades y gustos, entre ellas talleres de elaboración de queso fresco de Villalón, taller de elaboración de pan, catas de queso y aceite dirigidas, cata popular de queso y jornada de puertas abiertas en el Museo del Queso; todo ello amenizado con pasacalles y dulzainas.
Otro de los bloques a destacar en este Mercado es la CHEESE PARADE, exposición al aire libre de enormes esculturas, que rinden homenaje, a ese alimento sencillo de nuestra gastronomía “EL QUESO”. En esta ocasión se ha despojado de su sencillez para vestirse de gala de la mano de 9 artistas vinculados a Tierra de Campos.
Además, se celebrará el VII concurso de Pintura Infantil “Pintar Quesos es un Arte” dirigido a niños nacidos entre el 2005 y 2011 y cuyos objetivos son:
Incentivar la creatividad y la afición por la pintura y el queso de Villalón.
Fomentar la participación de todos los niños de la comarca, proporcionándoles una ventana para expresar su creatividad.
Difundir y promocionar nuestra comarca a través de actividades artísticas.
En el Mercado del Queso, no sólo se conocerá el producto, si no la importancia que adquirió y cómo se convirtió en un símbolo de la villa. Cita ineludible para todos los amantes del queso.
SÁBADO 23 DE SEPTIEMBRE
Una propuesta para estimular los cinco sentidos, nuestro oído, tacto, vista, olfato
y gusto, a través de este delicioso manjar, sus métodos de fabricación, su importancia en la gastronomía y la buena mesa.
MAÑANA
- 11:00 Apertura del Mercado del Queso
- 11:30 Taller participativo de elaboración de (En el Museo del Queso)
- 12:00/14:00 Pintacaras para los más pequeños
- 12:30 Inauguración del Mercado Del Queso por Vino español para los asistentes
- 12:30 / 14:30 Taller de elaboración de Pan (En el Mercado)
- 12:30 / 15:00 Degustación popular de queso 50€. (En el Mercado)
- 13:00 Cata de queso dirigida por Manuel García Castillo (En el Museo del Queso)
- 13:00 Taller participativo de elaboración de (En el Museo del Queso)
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TARDE
- 17:00 Apertura del Mercado del Queso
- 17:30 Pintar Quesos es un Actividad infantil. (En el Museo del Queso)
- 17:30 Taller de elaboración de (En el Museo del Queso)
- 18:30 / 20:30 Taller de elaboración de Pan (En el Mercado)
- 18:30/20:30 Pintacaras para los más pequeños
- 18:30 / 21:00 Degustación popular de queso 50€. (En el Mercado)
- 19:00 Cata de aceite dirigida por Sara (Museo del Queso)
- 19:30 Taller de elaboración de (En el Museo del Queso)
- 21:00 Cierre del Mercado
Inscripciones para cata de queso, cata de aceite y talleres de elaboración de queso en el Museo del Queso durante el día 23 de Septiembre
Inscripciones para el concurso “Pintar Quesos es un Arte hasta el 21 de septiembre en el Ayuntamiento.
El Museo del Queso
Abrimos las puertas del Museo del Queso para mostrar la sabiduría de una Villa que desde los tiempos medievales destacó en la comarca por sus ferias y mercados de queso.
A través de las nuevas tecnologías podrás disfrutar y visualizar de como se elabora tan delicioso manjar.
“Cheese Parade“
Exposición de quesos pintados por artistas de la comarca. 10 enormes esculturas de quesos pintados que estarán expuestos el sábado 23 de septiembre, por calles del pueblo.
“Taller de elaboración del Queso Pata de Mulo”
Se descubrirá la forma tradicional de elaborar este delicioso manjar
“Pintar quesos es un arte“. VI Concurso de pintura sobre quesos
Los niños y niñas participantes pueden expresar su creatividad y la afición por la pintura y el queso de Villalón de Campos.
“Cata popular de queso”
Degustación de distintos tipos de queso adquiriendo tu ticket
El queso de Villalón
Aunque este queso se elabora de forma industrial por toda España, el área original de producción es la comarca de Tierra de Campos, en concreto las localidades de Villadefrades, Villalón de Campos y Guadilla de Rioseco.
El queso, que puede ser fresco o curado, se elabora con leche pasteurizada de oveja, de vaca y con mezcla de ambas. Es un queso graso al que también se denomina pata de mulo, largo y de encilla.
Posee forma tubular y corte circular u ovalado. En el caso del fresco, no presenta corteza y al corte es compacto, suave y con pequeños ojos. De sabor dulce, lechoso y graso.
Por su parte, el curado tiene una corteza amarillenta con manchas azul grisáceas. En boca es algo granuloso, mantecoso y con un final que recuerda a frutos secos.
Se vende en los establecimientos de la provincia y en tiendas de toda la Comunidad.
Descárgate el programa Mercado del Queso 2017
