Chefs como Joan y Jordi Roca (El Celler de Can Roca***), el trío de Disfrutar***, Nandu Jubany (Can Jubany*), Jordi Vilà (Alkimia*) o Joel Castanyé (La Boscana* – Estrella Verde), entre otros, demostrarán en Madrid Fusión la creatividad de la gastronomía catalana. Cataluña, que […]
La cata, que será un viaje a través de las diversas variedades y estilos de vino de Portugal, permitirá degustar elaboraciones de varias bodegas lusas: Herdade do Esporão, Quinta Do Crasto, Anselmo Mendes Winemaker, Casa de Passarella y Luis Pato. […]
NH Collection Hotels reafirma su compromiso con la gastronomía acogiendo en esta nueva edición de Madrid Fusión Alimentos de España a ponentes y prensa asistente al congreso. Madrid Fusión Alimentos de España convierte la capital española en un hervidero de talento gastronómico durante la última […]
Con un stand de 24 metros cuadrados, la marca “Salamanca en Bandeja” estará representada por 39 socios, entre los que destacan 22 productores, 6 restaurantes, 2 escuelas de hostelería y 9 figuras de calidad. . Salamanca 27.1.25.- La Diputación de […]
Madrid Fusión Alimentos de España presenta ‘Revolucionarios’. Esta cumbre gastronómica, que se celebrará del 27 al 29 de enero, dedicará su acto central al movimiento que encendió un nuevo fuego en la cocina mundial. Todos los protagonistas de la revolución, con […]
El panadero artesanal más revolucionario del mundo, el danés Richard Hart, socio de René Redzepi, compartirá su conocimiento y experiencia en la búsqueda del “pan perfecto” y hablará de su portentoso pan de centeno. En la lista de ponentes están […]
Martinica Salamanca, Domo Delaire, El Alquimista, Pascua, Bambú Tapas y Brasas, DOZE, Lilicook Cocina, La Jara, Pucela, Portal de Lino, Tapas 3.0, ConSentido, Vida& Comida, El Mesón de Gonzalo y Las Tapas de Gonzalo ofrecerán sus tapas en el estand […]
Con más de 250 ponentes procedentes de 25 nacionalidades, la vigesimotercera edición de Madrid Fusión Alimentos de España rendirá tributo al movimiento que situó la cocina española en el epicentro del mundo, iniciado hace 30 años. Grandes nombres de la […]
Se trata Jorge Lozano del restaurante El Portal de Lino. El ganador recibirá el título como Campeón a la Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal de Madrid Fusión 2025 Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de […]
Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso gastronómico más importante del mundo Madrid Fusión Alimentos de España regresará a IFEMA MADRID los días 27, 28 y 29 Enero 2025 para conmemorar su vigésima quinta edición bajo el lema «Revolucionarios». La […]
