El panadero artesanal más revolucionario del mundo, el danés Richard Hart, socio de René Redzepi, compartirá su conocimiento y experiencia en la búsqueda del “pan perfecto” y hablará de su portentoso pan de centeno. En la lista de ponentes están […]
Martinica Salamanca, Domo Delaire, El Alquimista, Pascua, Bambú Tapas y Brasas, DOZE, Lilicook Cocina, La Jara, Pucela, Portal de Lino, Tapas 3.0, ConSentido, Vida& Comida, El Mesón de Gonzalo y Las Tapas de Gonzalo ofrecerán sus tapas en el estand […]
Con más de 250 ponentes procedentes de 25 nacionalidades, la vigesimotercera edición de Madrid Fusión Alimentos de España rendirá tributo al movimiento que situó la cocina española en el epicentro del mundo, iniciado hace 30 años. Grandes nombres de la […]
Se trata Jorge Lozano del restaurante El Portal de Lino. El ganador recibirá el título como Campeón a la Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal de Madrid Fusión 2025 Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de […]
Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso gastronómico más importante del mundo Madrid Fusión Alimentos de España regresará a IFEMA MADRID los días 27, 28 y 29 Enero 2025 para conmemorar su vigésima quinta edición bajo el lema «Revolucionarios». La […]
Un año más Sánchez Romero Carvajal pone en marcha la convocatoria de uno de los campeonatos más populares de Madrid Fusión. Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto a amateurs, cocineros y […]
Madrid Fusión regresará a IFEMA MADRID para conmemorar su trigésima edición bajo el lema «Revolucionarios». La cocina española asombró al mundo hace ahora 30 años y Madrid Fusión Alimentos de España 2025 analizará las razones y motivos que articularon aquella revolución que […]
El impacto económico en valor publicitario equivalente (AVE) supera por primera vez los 70 millones (72,4 millones de euros), según la auditoria realizada por la multinacional Onclusive sobre la cumbre gastronómica. 7.501 artículos en medios, 161 programas de televisión y […]
La gran respuesta de congresistas (1.814), visitantes (25.812) y empresas expositoras (211) a la mayor oferta de contenidos de sus 22 años de existencia, ha convertido la edición en la más grande e internacional de su historia. MF Dreams sorprende […]
Los protagonistas de este miércoles han sido Clavel 8 con un ‘Taco glaseado de Pork Belly con pimiento de piquillo caramelizado y rabanitos’; Alquimista con ‘Cremoso de queso de Hinojosa con miel Gran reserva’ y La Jamonería del Carmen y […]
