Esta edición ha batido un récord de participación entre los candidatos, con más de 70 recetas recibidas, entre las que se han seleccionado las 6 finalistas. Vuelve uno de los concursos más populares de Madrid Fusión Alimentos de España, el […]
Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, y La Casera® han puesto en marcha la convocatoria para la celebración de la primera edición del Concurso a las mejores patatas bravas. Una tapa tradicional, un motivo para mostrar el dominio […]
Madrid Fusión refuerza la presencia internacional y se reivindicará como el lugar de origen de la excelencia culinaria. Madrid Fusión Alimentos de España regresará a Ifema los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para conmemorar su vigésima […]
El sumiller estadounidense André Mack, los británicos Henrietta Lovell e Ivan Bell, el cocinero nórdico Nicolai Nørregaard o los productores austriacos de Gut Oggau estarán en esta edición del congreso del vino de la cumbre gastronómica. La cuarta edición de Madrid Fusión […]
Madrid Fusión Alimentos de España cierra así una edición capaz de mezclar sin complejos ingredientes muy distintos -del Mediterráneo al Ártico, de los Pirineos a los Andes, de lo tradicional a lo contemporáneo- y conseguir sin embargo una armonía fascinante. […]
El 2º premio fue para el asturiano Mario Fernández y el 3º para Jorge Otxoa de Navarra. En la entrega de premios, la ministra Reyes Maroto dejó claro el objetivo de convertir a España “en el mejor destino gastronómico del […]
Ha recibido la mención especial Samuel Naveira, chef en MU.NA de Ponferrada. El Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España triangula este año entre Canarias, León, y Cantabria destacando la labor de tres chefs de estas latitudes. A través […]
El Cherne con mojo de mar de José Bértolo (Casa Solla**, Poio, Pontevedra), se ha llevado el premio al mejor Mojo y Josep Arenas Llompart (Andreu Genestra**, Mallorca), el premio al mejor plato con mojo maridado con vinos de Tenerife […]
Madrid Fusión premia la audacia de tres chefs que se sitúan en el centro de la gastronomía mundial trabajando desde enclaves recónditos «Otorgamos un premio a restaurantes sin límites. Eso quiere decir que arriesgan, que juegan en territorios diferentes, que […]
La isla se muestra como destino gastronómico de primer orden a través de su tradición culinaria y de un producto local único. Mallorca ha estado presente un año más con un estand propio en la undécima edición de Madrid Fusión, […]
